胃寒和胃热是中医常见的病理概念，通常通过一些症状和体征来判断。
胃寒的主要表现包括：喜欢喝热水、胃部冷痛、食欲不佳、舌苔白腻等。
胃热的主要表现包括：口干口渴、喜欢喝冷饮、大便干燥、舌苔黄腻等。
中医养生建议，对于胃寒的人群，可以多吃一些温补食物，如姜、大枣、糯米等，避免生冷食物。而对于胃热的人群，则建议清淡饮食，多吃些清凉解热的食物，如绿豆、黄瓜、苦瓜等。
此外，调整生活习惯也是调理胃寒胃热的重要方法之一。保持规律的作息时间、避免过度劳累、情绪调节等都能对胃部健康有益。
总之，了解自身的体质特点，尤其是胃部的寒热情况，有助于采取针对性的养生方法，保持身体的健康和平衡。