葵花籽含有丰富的不饱和脂肪酸，如亚油酸和亚麻酸，对心血管健康有益。
然而，葵花籽也含有较高的油脂和热量，长期过量摄入可能导致体重增加和肥胖。
此外，葵花籽中的脂肪酸成分容易氧化，形成自由基，可能加速衰老过程。
大量食用葵花籽可能增加胆固醇水平，对高胆固醇患者不利。
某些人群对葵花籽过敏，可能引发过敏反应，如皮肤瘙痒或呼吸困难。
长期食用葵花籽也可能影响消化系统，引起消化不良或胃肠不适。
为了避免这些潜在的健康风险，建议适量食用葵花籽，并注意均衡饮食，多样化食物来源。如有慢性疾病或食物过敏史的人群应谨慎食用，最好在医生或营养师的指导下进行饮食规划。