### 症状
急性肠炎的主要症状包括：
- **腹泻**：常见为水样或泥样便，伴有腹痛、腹胀。
- **恶心和呕吐**：食物中毒性肠炎时常见。
- **发热**：轻度至中度发热，取决于感染的严重程度。
- **腹痛**：通常是腹部绞痛或灼痛，伴随着排便的频率增加。
- **全身不适**：例如头痛、乏力。
- **脱水**：由于大量腹泻和呕吐导致水分丧失。
### 预防措施
预防急性肠炎的关键在于良好的卫生习惯和食品安全：
- **保持手部卫生**：经常洗手，特别是在处理食物和使用卫生间后。
- **食品安全**：避免生吃生肉、生蛋、未煮熟的海鲜等，确保食品烹饪彻底。
- **饮用安全水源**：尽量饮用经过处理的或煮沸的水。
- **避免食用过期或不洁食物**：特别是在炎热季节或旅行时。
- **接种疫苗**：某些地区推荐接种肠道疾病相关疫苗，如霍乱。
### 注意事项
如果出现以下情况，应及时就医：
- 高热不退或持续呕吐。
- 出现血便或黑便。
- 年幼儿童、老年人或免疫系统受损者出现肠炎症状。
- 腹泻超过两天，且伴随脱水症状。
急性肠炎是一种通常能够自愈的疾病，但注意及时采取预防措施和处理是保持健康的关键。