肠炎是指肠道黏膜发生非特异性炎症的疾病，常见的原因包括病毒感染、细菌感染、寄生虫感染、药物损伤、食物中毒等。
肠炎的症状主要包括：腹泻、腹痛、消化不良、发热等。轻度病例可能仅有腹泻，严重者可能伴有呕吐、脱水等症状。
预防肠炎的关键在于加强个人卫生和饮食安全意识。以下是预防肠炎的一些建议：
1. 注意饮食卫生：避免生吃水果、蔬菜，尽量选择煮熟的食物，尤其是肉类、海鲜等。保持水果、蔬菜的清洁。
2. 饮食多样化：多摄入富含维生素和矿物质的食物，增加抵抗力。
3. 饮食均衡：饮食要均衡，不要偏食，保持肠道菌群平衡。
4. 加强免疫力：适量运动、保持良好的生活习惯，提高免疫力。
5. 饮水安全：尽量饮用煮沸过的水，避免饮用生水或不洁净的水源。
除了以上措施，定期体检也是预防肠炎的重要手段。一旦出现持续腹泻、发热、腹痛等症状，应及时就医。
最重要的是，保持良好的卫生习惯和健康的生活方式，可以有效预防肠炎的发生。