何首乌，又称为首乌或者黑发首乌，是中药中的一种常见药材。它被认为具有滋补肝肾、益气补血、强筋健骨的功效。
何首乌泡水喝，可以起到养肝护肝的作用。中医认为，肝主疏泄，何首乌具有滋补肝肾、养血安神的功效，适合肝肾不足、头发干枯易脱落的人群。
何首乌含有丰富的蛋白质、多种维生素和微量元素，如铁、锌等，对于补血养血、增强体质有一定帮助。
长期饮用何首乌泡水，可以改善失眠、头晕、腰膝酸软等症状，有助于提高人体的免疫力和抗病能力。
何首乌还有助于黑发养发。传统上认为，何首乌对黑发有滋养作用，能够延缓白发生长速度，使头发保持乌黑光亮。
需要注意的是，何首乌虽然对大多数人群有益，但是也有些人群不宜过量食用，尤其是肠胃功能较弱或者肝肾功能不全的人，建议在医生指导下使用。
总之，何首乌泡水喝具有多种健康益处，适量合理地服用，有助于促进身体健康和长期养生。在选择何首乌时，建议选购正规渠道的产品，并遵循中医养生的方法和原则。