何首乌，又称何首乌藤，是一种常用于中医养生中的草药。它主要生长在我国南方的山区，被广泛用于调理身体、滋补肝肾。
据传统中医理论，白发的形成与肾气不足、肝血亏虚有关。何首乌具有滋补肝肾、补血益气的作用，因此被认为对治疗早期白发有一定的疗效。
何首乌泡水喝是一种常见的服用方法。一般来说，可以将干燥的何首乌切成小段或者碾成粉末，然后用热水冲泡。最好选择瓷器或玻璃器皿，避免使用金属容器。
每天早晚各一次，每次用热水冲泡5-10克左右，盖上盖子焖泡5-10分钟后即可饮用。可以根据个人的体质和需求适当调整用量。
除了泡水喝外，还可以将何首乌与其它补益药材搭配使用，如枸杞、当归等，以增强其养发的功效。
需要注意的是，治疗白发要有持之以恒的坚持，不能期望一两次即见效。同时，对于有严重肝肾疾病或者正在接受特殊治疗的人群，应当在医生指导下使用何首乌。
总之，何首乌泡水喝是一种传统而有效的中医养生方法，对于治疗白发有一定的辅助作用。但在使用过程中，需注意适量、持之以恒，才能取得良好的效果。