炒黄豆富含丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，有利于增强人体的免疫力。
炒黄豆还含有丰富的大豆异黄酮，具有抗氧化作用，有助于延缓衰老。
炒黄豆中的植物雌激素类物质对于女性的乳腺健康和更年期综合症的缓解有一定作用。
食用炒黄豆还有助于调节血脂，降低胆固醇，预防心血管疾病的发生。
然而，虽然炒黄豆有诸多好处，但也存在一些食用禁忌。首先，炒黄豆性味偏寒，脾胃虚寒、腹泻者应慎食；其次，炒黄豆易生热，体质偏热者食用宜适量。
另外，炒黄豆中的植物雌激素可能对雌激素敏感性增高的人群产生影响，患有乳腺癌等疾病的女性应避免过量食用。
总的来说，适量食用炒黄豆对于保持健康具有一定的益处，但在选择食用量和食用频率时，应结合个人体质和健康状况进行合理安排。如有不适，应及时就医。
最后，对于炒黄豆的食用方法，可以选择煮、炒、泡等多种方式，以增加口感和营养的吸收。