苍术，学名为Atractylodes macrocephala Koidz，是一种多年生草本植物，属于菊科植物。其根茎入药，有着悠久的历史。
苍术在中医养生中被认为有着多种功效。首先，它具有健脾胃的作用，能够帮助消化食物，增强食欲。其次，苍术具有温中止泻的效果，可以治疗脾胃虚弱所致的腹泻、泄泻等症状。此外，苍术还被用于治疗湿浊证和风湿痹痛。
除了以上功效外，苍术还被广泛应用于药物治疗中。现代研究表明，苍术具有抗菌、抗炎、抗肿瘤等作用，对某些癌症具有一定的抑制作用。此外，苍术还被用于调节免疫功能，增强机体抵抗力。
然而，尽管苍术具有诸多益处，但在使用时仍需注意可能的副作用。长期大剂量使用苍术可能会导致消化不良、口干、口渴等不适症状。对于孕妇、儿童以及有特定疾病的人群，应在医生指导下使用苍术。
总的来说，苍术作为一种常见的中草药，在中医养生和药物治疗中具有重要地位。但在使用时应注意适量，并遵循医嘱，以免出现不良反应。