苍术，又名白术，为菊科植物苍术的干燥根茎，是一种常见的中药材。苍术味辛、辣，性微温，归脾、胃经。其主要功效有祛湿化痰、健脾开胃、除湿止泻等。
苍术具有祛湿化痰的作用。中医认为，苍术能够温中化湿，利水消肿，对于因湿热引起的痰湿有很好的排除作用。因此，苍术常用于治疗脾胃湿滞、食积不化、咳嗽痰多等症状。
苍术还能健脾开胃。苍术入药后，能促进胃液分泌，增强消化功能，有助于食欲不振、消化不良等问题的改善。同时，苍术还能促进脾胃气机的运行，增强脾胃功能，帮助身体吸收营养，增强体质。
苍术有除湿止泻的功效。苍术具有祛湿化痰的特性，对于因湿邪阻滞而引起的腹泻、水肿等症状有一定的疗效。苍术入药后，可以调理肠胃功能，缓解腹泻等症状。
除此之外，苍术还具有一定的抗菌、抗炎等作用。苍术中含有挥发油等成分，具有一定的抗菌作用，可用于一些感染性疾病的辅助治疗。同时，苍术还有助于缓解胸闷、咳嗽等症状。
需要注意的是，苍术作为中药材，应当在医生的指导下使用。在应用苍术的过程中，应注意适量用药，避免过量导致不良反应。另外，孕妇、儿童以及体质虚弱者应慎重使用苍术。
苍术作为一种常见的中药材，具有祛湿化痰、健脾开胃、除湿止泻等多种功效和作用。通过适量合理地使用苍术，可以帮助身体恢复健康，缓解一些常见疾病。在积极预防保健的同时，也请及时就医，确保健康。