减肥人士的早餐应该注重低热量、高纤维、高蛋白、富含维生素和矿物质的食物。以下是几种适合减肥人士的早餐选择：
1. 水果沙拉：水果是低热量、高纤维的食物，可以在早晨提供足够的能量。将各种水果切成小块，加入一些坚果和蜂蜜拌匀，即可做成美味的水果沙拉。
2. 燕麦片：燕麦含有丰富的膳食纤维和蛋白质，能够提供长时间的饱腹感。可以将燕麦片与低脂牛奶或豆浆混合煮熟，再加入一些水果或坚果提味。
3. 蛋白餐包：蛋白质是减肥人士的重要营养素，可以帮助维持肌肉质量并提高代谢率。可以用全麦面粉做成的餐包搭配鸡蛋白或火腿蛋白等低脂蛋白食品，既美味又营养。
4. 豆腐蔬菜粥：豆腐含有丰富的蛋白质，而蔬菜则提供了多种维生素和矿物质。将豆腐和蔬菜切碎煮成粥，再加入适量的调味料，口感清淡，营养丰富。
5. 绿色蔬菜汁：将菠菜、西芹、青瓜等绿色蔬菜搅拌成汁，富含纤维和各种维生素，可以帮助减肥者清除体内的废物和毒素，促进新陈代谢。
在选择早餐时，减肥人士还应该注意控制食物的摄入量，尽量避免高糖、高脂肪、高热量的食物，以免增加热量摄入并影响减肥效果。另外，早餐要吃得饱，但不要吃得撑，控制好食物的份量，是保持健康减肥的关键。
以上是几种适合减肥人士的早餐选择，希望对减肥者们有所帮助，早餐健康，减肥更容易!