附子，又称为制附、附子、大附子等，是中药中的一种常用药材。其性味苦、辛、温，具有温阳散寒、解毒止痛的功效。
然而，尽管附子具有一定的药用价值，但是其性质较为寒凉，若过量食用或者使用不当，可能会产生不良反应，甚至危及生命。
导致附子越吃越寒的原因主要有两点：
首先，附子的寒性较强，过量食用会导致体内寒气过重，从而引起体寒、四肢冰凉、腹痛腹泻等症状。
其次，附子中含有毒性成分，如阿魏酸、制附酸等，若使用不当或者剂量过大，可能会中毒，严重者甚至危及生命。
因此，在中医养生中，使用附子需谨慎。以下是一些相关注意事项：
1. 不宜长期连续使用附子，一般建议在中医师的指导下使用，并控制好剂量和服用频率。
2. 对于体质虚寒、脾胃虚弱、阳气不足等人群，应避免或慎用附子，以免加重寒凉症状。
3. 在使用附子时，应选择正规渠道购买，并按照药品说明书或中医师的建议使用，切勿滥用或超量使用。
综上所述，尽管附子具有一定的药用价值，但其寒性较强，容易导致越吃越寒的情况发生。因此，在使用附子时务必谨慎，遵循中医养生的相关原则和注意事项，以确保安全有效地发挥其药用功效。