葵花籽是从葵花中提取的种子，富含丰富的营养成分，包括蛋白质、脂肪、维生素E、镁、锌等。其中，维生素E是一种强效的抗氧化剂，有助于保护细胞免受自由基的损伤。
葵花籽还含有丰富的不饱和脂肪酸，如亚油酸和亚麻酸，对心血管健康有益。这些脂肪酸有助于降低胆固醇水平，减少动脉硬化的风险，预防心血管疾病。
除此之外，葵花籽还含有丰富的蛋白质，是素食者的良好选择。蛋白质是身体的重要组成部分，对维持肌肉组织、骨骼健康至关重要。
葵花籽还被认为有助于控制血糖水平，预防糖尿病。它们含有丰富的镁，可以提高细胞对胰岛素的敏感性，促进血糖的稳定。
要享受葵花籽的健康益处，可以将其作为零食食用，也可以用来制作沙拉、酸奶、燕麦片等食物的配料。但需要注意的是，葵花籽的热量较高，过量食用可能导致体重增加。
此外，为了最大限度地保留葵花籽的营养成分，最好选择未经加工的、不含添加剂的葵花籽，避免炒制或加热过度。存放时应放在阴凉干燥处，避免阳光直射，以防止脂肪氧化。