1. 准备食材：排骨500克、藕500克、生姜适量、料酒适量、盐适量、清水适量。
2. 处理食材：将排骨洗净，切块备用。藕去皮，切成滚刀块备用。姜切片备用。
3. 煮排骨：将处理好的排骨放入热水中焯水，去除血水，捞出备用。
4. 煮汤底：将一锅清水烧开，放入焯过水的排骨，加入姜片和适量的料酒，用大火煮沸后转小火慢炖，炖煮约1小时。
5. 加入藕块：炖煮1小时后，将切好的藕块放入汤中，继续炖煮30分钟至藕熟软。
6. 调味：待藕煮熟后，根据个人口味适量加入盐，再煮2分钟即可。
7. 装盘享用：将炖好的排骨藕汤盛入碗中，撒上少许葱花或香菜点缀，即可食用。
8. 温馨提示：排骨藕汤味道鲜美，具有滋补养生的功效，适宜全家食用。在烹饪过程中，可根据个人口味添加适量的调味料。
9. 小贴士：炖排骨藕汤时，可加入少许枸杞或红枣，增加汤品的营养价值。
10. 排骨藕汤的做法简单易学，是一道家常美食，既营养又美味，适合各个年龄段的人群食用。