吃了3个刚死的螃蟹可能会带来一定的健康风险，主要与螃蟹死亡后腐败产生的细菌有关。
刚死的螃蟹在体内会产生大量的细菌，这些细菌在螃蟹死亡后迅速繁殖，可能会导致食物中毒。
食用刚死的螃蟹可能会引起胃肠道不适，包括腹泻、恶心、呕吐等症状，严重时甚至可能危及生命。
为了避免食用刚死的螃蟹带来的健康风险，建议购买活螃蟹，确保螃蟹是在烹饪前新鲜宰杀的。
在食用螃蟹前，应彻底清洗螃蟹，并确保烹饪过程充分，以杀死潜在的细菌。
此外，食用海鲜时应选择正规的商家购买，避免购买来源不明或质量存疑的海鲜产品。
总之，食用螃蟹要选择新鲜活蟹，避免食用刚死的螃蟹，以确保健康安全。