芹菜含有丰富的维生素C，是一种很好的天然抗氧化剂。它有助于增强免疫力，预防感冒和其他疾病。
此外，芹菜中还含有维生素K，有助于血液凝块的形成，对于减少出血和愈合伤口非常重要。
芹菜中的纤维素含量丰富，有助于促进消化系统的健康，预防便秘和其他消化问题。同时，它还能帮助降低胆固醇水平，保护心脏健康。
在营养成分方面，芹菜富含钾、钙、镁等矿物质，对于维持身体的正常功能和结构至关重要。
此外，芹菜还富含芹菜素、香豆素等成分，这些化合物对抗癌、预防心血管疾病等具有积极作用。
可以生吃或烹饪食用的芹菜，几乎适用于所有的人群，是一种非常健康的蔬菜选择。
总的来说，芹菜不仅口感爽脆，而且富含多种对人体有益的营养素，其营养价值是非常高的，适合作为日常饮食的一部分。