鲫鱼的营养价值

鲫鱼具有益气补血、利尿消肿、清热解毒等功效。它所含的蛋白质丰富、全面且易于消化，适合广大人群的口味。那么鲫鱼的营养价值是什么呢？下面跟小编一起看看吧。

鲫鱼的营养价值

鲫鱼的营养价值很高，每百克鲫鱼肉中含有13克蛋白质和11克脂肪，同时富含大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼具有补虚的作用，适合肝肾疾病和心脑血管疾病患者作为良好的蛋白质来源，经常食用可增强抗病能力。肝炎、肾炎、高血压和心脏病等疾病患者可以适量食用。

鲫鱼具有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气等功效，对于脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘和糖尿病等有很好的滋补作用。产后的妇女炖鲫鱼汤可补虚通乳。

鲫鱼肉质鲜嫩，可以用来制作粥或汤等。特别适合用来炖汤，鲫鱼汤不仅汤汁鲜美，而且有良好的滋补效果，适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。

鲫鱼汤的功效与作用

1、美容养颜

鲫鱼汤中含有优质蛋白质，可以加强面部弹力纤维构成，对于因睡眠不足等精神因素导致的面部皱纹有良好的抗衰老作用，并且能够起到美容养颜的效果。

2、促进乳汁分泌

鲫鱼汤是产后妇女最理想的食物之一，可以促进乳汁分泌，是下奶的最佳选择。此外，鲫鱼汤还能为产妇补充丰富的蛋白质和微量元素，缓解产后体虚，促进身体恢复。

3、降压降脂

鲫鱼汤中的蛋白质含量高，脂肪含量低，同时富含一些微量元素如磷和多种对人体有益的氨基酸。这些物质被人体吸收后，可以预防血管老化，促进血液循环。经常食用鲫鱼汤可以有效预防高血压和高血脂，同时还能增强中老年人的体质，延年益寿。

4、健脾开胃

鲫鱼汤具有健脾开胃的作用。由于鲫鱼性平、味甘，归脾、胃、大肠经，可以健脾开胃、止呕。对于脾胃虚弱、食欲不振、恶心呕吐等病症，具有很好的缓解作用。