芝麻含有丰富的优质蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素E、B族维生素、钙、铁、镁、锰、锌、硒等营养成分。
芝麻具有滋阴润燥、益肝明目、润肠通便、补血安神等功效。
食用芝麻对促进儿童生长发育、预防骨质疏松、延缓衰老、调理月经、改善贫血、促进血液循环等方面有积极作用。
芝麻中的亚麻酸有降低胆固醇、保护心脏血管的作用，有助于预防心血管疾病。
芝麻中的维生素E具有抗氧化作用，有助于保护皮肤、延缓皮肤衰老，使皮肤细腻有光泽。
由于芝麻含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，有助于增强免疫力，提高机体抵抗力。
尽管芝麻具有这么多的好处，但由于芝麻含有一定量的草酸和草酸盐，容易和食物中的钙等矿物质结合形成草酸钙，影响其吸收。因此，在食用芝麻的同时，也要适量摄入富含维生素C和维生素D的食物，促进钙的吸收。
总的来说，适量食用芝麻对促进健康、滋养皮肤、增强免疫力等方面都有益处，但也要注意适量并与其他营养搭配食用，以达到更好的养生效果。