维生素是人体组织和细胞内一类微量营养素，对维持人体的正常生理功能具有重要作用。
维生素可以促进人体新陈代谢，维护皮肤、骨骼、牙齿、黏膜的正常发育和维持。
维生素A对视力保健有益，维生素C有抗氧化作用，维生素D有助于钙的吸收和骨骼的形成，维生素E有保护细胞膜和细胞内结构的作用，维生素K有助于凝血功能。
缺乏维生素会导致各种疾病和症状出现，如维生素C缺乏可导致坏血病，维生素D缺乏可导致骨软化症。
维生素不仅可以通过食物摄入，也可以通过维生素片等营养品进行补充。合理的膳食结构和均衡摄入维生素可以保持人体的正常生理功能和提高抵抗力。