白发是由于体内黑色素减少导致的，因此，在日常饮食中摄入一些能促进黑色素生成的食物，可以有效治疗白发，让白发变黑发。
1. 黑米：黑米中富含赖氨酸和铁质，这两种物质不仅能促进黑色素的形成，还有助于补充体内的铁元素。经常食用黑米可以帮助黑发恢复光泽，减少白发生成。
2. 黑芝麻：黑芝麻含有丰富的蛋白质、铁、维生素E等养发元素，可以帮助头发保持乌黑亮丽。可以选择将黑芝麻炒熟磨成粉，每日早晚各服一次，对治疗白发很有帮助。
3. 杂豆粥：将红豆、绿豆、黑豆、黄豆、赤小豆等豆类混合煮粥，这种杂豆粥不仅味道可口，而且富含优质蛋白质和微量元素，可加速黑色素生成，预防白发。
4. 紫苏叶：紫苏叶的挥发油中含有多种营养成分，可以刺激头发的黑色素生成，提高头发的黑亮度，起到抗白发的效果。可以将紫苏叶用开水冲泡，当茶饮用，或者用来搭配食物一同食用。
5. 黑豆薏米糙米粥：将适量黑豆、薏米和糙米混合煮粥，不仅能促进黑发生长，还有助于改善头发质地，使头发更加乌黑有光泽。
除了上述食物外，还应保持良好的作息习惯，适当进行头部按摩和保护头发等措施，综合调理，才能更好地达到治疗白发、促使头发变黑的效果。