急性肠胃炎是由病毒、细菌或寄生虫感染引起的一种疾病，主要表现为肠胃不适和消化问题。以下是急性肠胃炎常见的症状：
1. 腹泻：急性肠胃炎患者常常出现腹泻，粪便呈水样或稀烂状，伴有频繁排便的情况。
2. 腹痛：患者可能出现腹痛、绞痛、灼痛等不适感，通常集中在腹部。
3. 恶心和呕吐：急性肠胃炎患者常伴有恶心和呕吐的症状，有时甚至持续较长时间。
4. 发热：发热是急性肠胃炎的常见表现，体温可能升高。
5. 腹泻和呕吐导致的脱水：由于频繁腹泻和呕吐，患者易出现脱水症状，如口干、尿量减少等。
急性肠胃炎的症状往往在感染后几小时至数天内出现，严重程度因个体而异。症状较重，如伴随高热、血便等情况时，建议尽快就医。
预防急性肠胃炎的措施主要包括：
1. 良好的个人卫生习惯：勤洗手、饭前便后洗手，是预防肠胃炎的重要措施。
2. 饮食卫生：避免食用生熟不分、过期变质的食物，尽量避免食用生鱼生肉等易感染细菌的食物。
3. 饮食调理：多吃易消化的清淡食物，饮食过硬过冷过烫的食物都应避免。
4. 充足饮水：保持身体水分平衡，预防脱水情况的发生。
以上是急性肠胃炎的常见症状及预防措施，对于预防和及时处理急性肠胃炎有着重要的意义。如有严重不适，请及时就医。
参考资料：卫生部中国疾控中心，中国预防保健协会。