陈皮水是以晒干后剥离果皮的陈皮为原料，经过煮沸、浸泡等工艺制成的一种中草药制剂。在中医养生中，陈皮水被广泛应用于调理身体、改善健康。
陈皮水的主要功效之一是理气化痰。它具有行气解郁、开胃化痰的作用，常用于治疗消化不良、胃胀、嗳气等症状。此外，陈皮水还具有润肺化痰、止咳平喘的功效，可用于治疗咳嗽、哮喘等病症。
此外，陈皮水还具有舒肝理气、解酒化湿的作用。在中医理论中，肝主疏泄，喜怒思虑等情志不畅易导致肝气郁结，陈皮水可以舒肝理气，缓解情绪，有助于保持情绪稳定。
然而，使用陈皮水也需注意一些禁忌。首先，陈皮水性味辛温，具有行气化痰的功效，但过量使用可能导致上火，加重口腔溃疡、口干等症状。其次，陈皮水不宜与某些药物同服，如阿司匹林、抗凝血药等，可能增加药物的毒副作用。
另外，孕妇和哺乳期妇女慎用陈皮水，因为其性味辛温，过量使用可能对胎儿或婴儿造成不良影响。患有溃疡性结肠炎、胃溃疡等疾病的患者也应避免使用陈皮水，以免刺激胃肠道，加重病情。
综上所述，陈皮水作为一种中草药制剂，具有理气化痰、舒肝理气等多种功效，但在使用时需要注意适量，避免与某些药物相互作用，并且孕妇、哺乳期妇女以及患有胃肠道疾病的患者慎用，以确保安全有效地发挥其作用。