1. 抗菌消炎：大蒜素具有较强的抗菌作用，能够抑制细菌、病毒和真菌的生长，有助于预防感染性疾病。
2. 降血脂：大蒜素可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，有利于预防心血管疾病，如高血压和动脉硬化。
3. 清除自由基：大蒜素具有抗氧化作用，可以清除体内的自由基，减少氧化损伤，延缓衰老。
4. 提高免疫力：大蒜素可以增强机体的免疫功能，提高抵抗力，减少感染的风险。
5. 抗肿瘤：大蒜素对某些肿瘤具有一定的抑制作用，有助于预防癌症的发生。
6. 促进消化：大蒜素可以促进胃肠蠕动，增加消化液分泌，有助于消化吸收，缓解消化不良。
7. 降血糖：大蒜素可以降低血糖水平，有助于控制糖尿病，并对糖尿病并发症有一定的保护作用。
8. 防治感冒：大蒜素具有抗病毒作用，能够预防感冒和呼吸道感染。
9. 保护肝脏：大蒜素可以改善肝脏功能，有利于保护肝脏，减少肝脏疾病的发生。
10. 改善睡眠：大蒜素具有镇静作用，可以改善睡眠质量，帮助人们更好地休息。
综上所述，大蒜素具有多种保健功效，适量食用大蒜可以为身体带来诸多好处。但需要注意的是，大蒜素具有一定的刺激性，不宜过量食用，特别是胃肠不适或者容易出现口臭的人群。
在日常饮食中，可以选择食用新鲜的大蒜，也可以通过大蒜粉、大蒜油等方式摄入大蒜素，以达到保健的目的。但无论如何，都应该保持适度，注意搭配，才能发挥大蒜素的最佳效果。