白木耳是一种常见的食材，富含膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质，对人体健康有着诸多益处。
选择新鲜的白木耳，洗净后浸泡在清水中约半小时，使其软化。
将泡软的白木耳放入沸水中焯水1-2分钟，捞出后用冷水冲洗干净，去除杂质和涩味。
将处理好的白木耳放入锅中，加入清水，水量要稍微多一些，大火煮开后转小火，盖上锅盖炖煮30-40分钟，直至白木耳软烂。
根据个人口味加入适量的食盐调味，可以根据喜好加入一些配料，如枸杞、红枣等，增加口感。
炖煮完成后，白木耳呈现出鲜嫩可口的状态，既保留了其丰富的营养成分，又使其更加美味可口。
白木耳炖汤是一道营养美味的家常菜，经常食用对调节身体健康、补充营养具有良好的效果。