鸽子肉在中医养生中被视为滋补佳品，具有补益气血、滋阴润燥的功效。
鸽子肉味甘、性平，归脾、胃、肾经，对于体弱虚寒、气血两虚、贫血乏力的人群特别适宜。
配以何种食材炖煮，能够进一步增强其滋补效果。
常用的配料有：当归、红枣、党参、枸杞等。
当归具有活血调经、补血养颜的作用，与鸽子搭配可加强补血效果。
红枣能补脾胃、益气养血，与鸽子一起炖煮，可增添甜美的味道，同时增强养血作用。
党参为滋补养阳、益气健脾的中药材，与鸽子搭配炖煮，有助于补气养血，增强体质。
枸杞具有明目补肝、滋阴润肺的功效，与鸽子同炖可达到润肺补肾、益气养血的效果。
炖制方法：将鸽子洗净，与配料一同放入炖盅中，加入适量清水，用文火慢慢炖煮2-3小时，直至鸽肉熟烂。
食用时可根据个人口味适量加盐调味。
鸽子与上述食材搭配炖煮，不仅美味可口，而且具有补气养血、滋阴润燥的功效，是气血双补的养生佳品。