何首乌，又称首乌、续断等，是一味常用的中药材，在中医养生及药用中具有重要作用。何首乌具有益肝肾、补血益精的功效，被广泛用来治疗肝肾亏虚、脱发、早白发等症状。
关于何首乌的毒性，主要存在于其生用状态。何首乌属整株草药，如果生用，其毒性会增加，炒制后的何首乌毒性会减弱。因此，在中医用药中，通常会将何首乌炒制或炖煮后使用，以减少潜在的毒性。此外，何首乌也不宜与某些药物同时使用，以免发生不良反应。
对于大部分人群来说，适量使用经过炮制处理的何首乌通常是安全的。但是对于孕妇、婴幼儿、以及肝肾功能不全的人群来说，应当避免大剂量或长期使用何首乌。在选用何首乌药材时，最好咨询中医医生的建议，根据个体情况来确定使用剂量和方式。
总体而言，何首乌作为一味中药材，有诸多益处但也有潜在的毒性，因此在使用时需要慎重。在保证安全的前提下，合理搭配使用何首乌可以有效发挥其益肝肾、补血益精的功效，对身体健康有积极作用。