人参是一种珍贵的中药材，被广泛应用于中医养生和药膳调理中。根据中医理论，人参味甘、性温，归入人参科植物，具有补气养血、益精安神、生津止渴的功效。
虽然人参是非常珍贵的药材，但并不是所有人都适合食用。一般来说，体质虚弱、气血不足、年老体弱者可以适当食用人参来滋补身体。但是，对于体质偏热、阳盛者、湿热体质者、感冒发热者以及孕妇、产妇等特殊人群，不宜食用人参。
在确定适合食用人参的前提下，选择合适的时间进行食用尤为重要。根据中医的养生理论，最佳的人参食用时间为早晨和晚上。
早晨是人体阳气初生的时候，此时阳气上升，气血运行旺盛，食用人参可以起到补养阳气、增强体质的作用。一般而言，早晨空腹食用人参效果更佳，可以加入到早餐中或者在早起后空腹服用。
而晚上是人体阴气初长的时候，此时人体进入休息养息的阶段，食用人参可以滋养阴血、调理神经、帮助入睡。建议晚上睡前1小时左右食用人参，可以选择人参粉加入牛奶或温水中服用，或者配制成人参糖水。
不过，需要注意的是，不宜连续长时间食用人参，一般每次食用量不宜过大，以免造成身体负担。同时，女性在月经期间以及孕期应慎重食用人参，最好在医生指导下食用。