步骤1: 准备食材。制作小茴香饺子馅的食材主要包括猪肉馅、小茴香、葱姜蒜末、盐、鸡精、生抽、料酒、麻油等。
步骤2: 制作馅料。将小茴香洗净切碎，将猪肉馅和葱姜蒜末放入容器中，加入少许盐、鸡精、生抽、料酒、麻油，然后加入切碎的小茴香，搅拌均匀。
步骤3: 腌制。将调料搅拌均匀的饺子馅料腌制一段时间，让香味充分融合。
步骤4: 包馅。将腌制好的饺子馅料包入饺子皮中，包成喜欢的形状。
步骤5: 煮熟。将包好的饺子放入沸水中煮至浮起，然后再煮一会儿即可。
步骤6: 沾酱享用。可以配上酱油、香醋、辣椒油等调制的酱汁，或者蒜泥、姜末、醋等调料，根据个人口味搭配。
小贴士: 小茴香具有暖胃、助消化的效果，适量食用有助于促进食欲。但过量食用可能导致不适，建议适量享用。
小茴香饺子馅是一道口感独特、味道鲜美的饺子馅制作方法，喜欢新口味的朋友不妨一试。