小茴香菜的做法有很多种，可以用于炖汤、烹饪菜肴、制作酱料等。
首先，准备新鲜的小茴香菜。选择外观翠绿、叶片饱满的小茴香菜，洗净备用。
如果是用于炖汤，可以将小茴香菜与其他食材一起放入锅中，加入适量清水，以中小火炖煮至汤汁浓郁，提味后即可食用。
如果是用于烹饪菜肴，可将小茴香菜切成适当大小的段或末，与其他蔬菜、肉类等一同炒制，调味时可根据个人口味加入适量的盐、酱油等调料。
另外，小茴香菜还可以用来制作酱料，比如小茴香酱。将小茴香菜末与蒜末、生姜末等调料混合搅拌均匀，加入适量的盐、糖、醋等，制成的小茴香酱可用来蘸食或拌菜，味道鲜美。
无论是炖汤、烹饪菜肴还是制作酱料，都要注意小茴香菜的用量，过量使用可能会影响菜肴的口感。
总的来说，掌握了小茴香菜的正确做法，可以为家庭烹饪带来更多美味选择，也能够丰富饮食，提高营养水平。