第一道菜谱：红烧肉。原料：五花肉、八角、生抽、老抽、料酒、糖、盐、葱、姜、蒜、水。步骤：1.五花肉切块，焯水去腥；2.热锅冷油，爆香葱姜蒜和八角；3.加入五花肉煸炒至微焦；4.加入生抽、老抽、料酒、糖、盐、适量水，炖至肉熟脆。
第二道菜谱：宫保鸡丁。原料：鸡胸肉、花生米、干辣椒、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、淀粉。步骤：1.鸡胸肉切丁，用料酒、盐、淀粉腌制；2.热油锅爆炒鸡丁至变色；3.加入辣椒、葱姜蒜炒香；4.加入花生米和调味料炒匀，出锅装盘。
第三道菜谱：麻婆豆腐。原料：嫩豆腐、肉末、豆瓣酱、辣椒酱、葱、姜、蒜、盐、糖、料酒、鸡精。步骤：1.嫩豆腐切块，入开水焯烫；2.热锅热油爆香葱姜蒜；3.放入肉末煸炒至变色；4.加入豆瓣酱、辣椒酱、水，烧开后放入豆腐，加盐、糖、料酒、鸡精炒匀。