尿结石是一种由尿液中的盐类结晶沉积形成的小固体颗粒，在尿路中引起疼痛和不适。
针对尿结石患者，以下是11种应该禁食的食物：
1. 高蛋白饮食：过多摄入蛋白质会导致尿中的尿酸和草酸含量增加，增加结石的风险。
2. 盐：高盐饮食会增加尿液中钠的浓度，容易形成结石。
3. 咖啡：咖啡因会增加尿液中的钙和草酸，增加结石的危险。
4. 高糖饮食：高糖摄入会导致尿液中草酸盐增加，增加结石形成的可能性。
5. 碳酸饮料：过多饮用碳酸饮料会增加尿液中草酸的含量。
6. 黄油和奶油：这些食物富含饱和脂肪酸，摄入过多会增加结石的风险。
7. 酒精：酒精会导致脱水，使尿液中的浓度增加，增加结石形成的几率。
8. 刺激性食物：如辣椒、芥末等容易刺激尿路，加重患者症状。
9. 沙拉酱：市售的沙拉酱通常含有高盐高脂，应该避免食用。
10. 杂粮：粗杂粮摄入过多容易形成结石，尿结石患者应适量摄入。
11. 肉类：尿结石患者应当适量摄入瘦肉，而避免摄入过多红肉和脏器官肉。
尿结石患者在日常饮食中需要避免上述食物，还应多饮水，保持尿液通畅，减少结石的形成和发作的风险。在日常饮食中，应均衡摄入各种营养，避免单一性饥饿，保持身体健康。
请尿结石患者在饮食上尽量遵循医生或营养师的建议，个体情况有所不同，需结合具体情况进行调整。
结语：正确的饮食对于尿结石患者的康复和预防至关重要，禁食适当的食物可以降低结石产生的风险，提升生活质量。