当归，即Angelica sinensis，是中药常用的滋补药材之一。它性温、味甘，归经入肝血经，具有温补血气、调经活络的功效。
当归补血汤是由当归、熟地黄、白芍等多种药材配伍而成的中药汤剂，主要功效为滋补气血、调理月经。食用时可以根据个人体质和身体状况适量搭配其他药材。
当归补血汤适用于气血不足、月经不调、面色苍白、疲乏乏力、经期腹痛等症状的人群。长期饮用对改善贫血、调节经期有一定效果。
煮制当归补血汤时，可以准备当归、熟地黄、白芍、红枣、川芎等药材，按照比例将药材清洗后加水煎煮，喝汤食用，每日1-2次。
饮用当归补血汤应适量，不宜过量，特别是体质虚弱、脾胃虚弱者慎用。在食用过程中如出现不适症状应及时停止，并咨询医生的建议。
在饮食方面，同时应结合均衡营养饮食，增加富含铁质、蛋白质、维生素等的食物，有助于提高身体的抵抗力和免疫力。
总的来说，当归补血汤是一种中医养生方法，适用于一些气血不足的人群。在饮用前应咨询医生意见，合理搭配药材，注意适量，才能达到更好的保健效果。