1. 选购新鲜的鲫鱼。新鲜的鲫鱼体色鲜亮，鱼鳞完整，无异味。
2. 准备鲜姜、葱等调味料。姜可去腥提香，葱可以增加鲜味。
3. 将鲫鱼宰杀干净，去除内脏、鳃和鳞片，清洗干净后备用。
4. 将锅中加入清水，水量比例可根据个人口味和鲫鱼的数量适量调整。
5. 放入切好的姜片、葱段，可以根据个人喜好加入适量的料酒提味。
6. 点火加热至水滚后，将准备好的鲫鱼放入锅中。
7. 煮至鲫鱼熟透至变白，肉质变烂时，撇去浮沫。
8. 最后根据口味适量添加盐、味精等调味料，再煮一会让调味料充分渗透。
9. 关火，撒上一些香菜末或葱花进行点缀。
10. 将煮好的鲫鱼汤盛入碗中，趁热享用。
注意事项：在烹饪过程中要注意火候，避免过煮导致鱼肉松化不入味。此外，也可以根据个人口味加入一些山药、枸杞等食材一同炖煮，增添汤品的口感和营养价值。