食物中毒是因为食用了被细菌、病毒、寄生虫或其毒素污染的食物而引起的一类急性传染性疾病。症状常见包括恶心、呕吐、腹泻等，严重者可能导致抽搐、昏迷甚至死亡。
如果怀疑自己或他人患有食物中毒，应该密切留意一些常见的症状包括：1.恶心和呕吐；2.食欲不振和腹泻；3.腹痛和腹部胀气；4.头痛和发热；5.出现皮疹或过敏反应。
在发现上述症状时，应及时帮助患者寻找医疗救助。同时，可以采取以下急救措施：1.保持患者安静休息；2.不要再进食有可能被污染的食物；3.多饮水以预防脱水；4.如症状严重或持续，应立即就医诊治。
预防食物中毒的关键在于注意食品卫生和储存方式。在日常生活中，应当注意以下几点：1.生熟分开，生食熟食不能混放；2.保持食品处理区域清洁卫生；3.存放食品要有条不要乱；4.烹调食物要彻底熟透，避免生食。
总的来说，食物中毒是一种常见但危害严重的健康问题。正确判断症状并及时采取急救措施至关重要，同时在日常生活中注意食品卫生和储存方式可以有效预防食物中毒发生。