银耳是一种天然的养生食材，在中医养生中被广泛应用。银耳有助湿气的作用，主要原因在于它的温润性质。
银耳性味甘、淡，性平，入肺、胃、肾经。其主要功效是润肺、生津、养胃、益胶、清火、健脑等。
在中医理论中，湿气是一种病邪，容易导致多种疾病。而银耳的温润性质可以帮助调理体内的湿气。
银耳中含有丰富的胶质、蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，具有清热润肺、滋润养颜的效果。
适宜食用银耳的人群包括：体质虚弱、容易感冒咳喘的人群，以及生活中有烦躁不安、失眠等问题的人群。
在炖煮银耳时，最好不要加糖，以充分保留银耳本身的味道和药性。可以根据个人口味加入适量的水果或蜂蜜。
总的来说，银耳的功效和作用远远不止助湿气，适当的食用对身体健康非常有益。但在食用银耳之前，建议向中医师或营养师咨询，以了解个人适宜的食用量和食用方式。
在日常生活中，可以通过多种方式食用银耳，比如炖银耳莲子羹、银耳红枣汤等，以滋补养生。