银耳是一种非常有营养价值的滋补品，富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素E、维生素A、银耳多糖及铁、镁、钙、钾、磷、硒等营养物质。然而，虽然银耳有很多好处，却不能天天吃，接下来我为大家介绍一下原因。
银耳为什么不能天天吃
银耳中富含黏液质，会影响人的消化功能。如果每天吃，可能会引起腹胀、消化不良等不良反应。此外，银耳的粗纤维含量很高，是一种寒凉食物。频繁食用可能会导致腹泻。因此，最好是每隔2到3天食用一次，这样效果会更好。
吃银耳有什么禁忌
1. 银耳食用前需要用冷水浸泡再用热水浸泡20至30分钟，然后用清水反复冲洗后才能食用。泡发后需要去掉未发开的部分，尤其是呈淡黄色的部分。
2. 出血病人不适合吃银耳，因为银耳中含有腺嘌呤苷，具有抗血小板凝聚的作用。因此，各种出血病患者在止血的恢复期内不宜食用银耳，例如咯血、呕血和便血患者等，食用可能会导致旧病复发或加重出血。
3. 变质的干银耳呈焦黄色或绿褐色，不鲜亮，朵形瘦弱不一，易碎，蒂部有黑点，或橘红色斑块，在水泡后发粘有异味。此外，任何表面长有绒毛状的干品都有发霉的危险。
4. 银耳一般含有较多的硝酸盐，经过烹煮后，如果放置时间较长，在细菌的分解作用下硝酸盐会还原成亚硝酸盐，人体摄入后可能会引起中毒。
5. 银耳含磷丰富，磷与铁结合成难溶性化合物，不利于营养的吸收。因此，银耳不宜与富含铁剂的食物一同食用，例如菠菜、蛋黄、动物肝脏等。
6. 银耳性润而腻，对于有风寒咳嗽及湿痰壅盛者来说，应该慎食。如果食用后出现大便泄泻，也不适宜继续食用银耳。此外，冰糖银耳的糖含量较高，睡前不宜食用，以免引起血液黏度增高。
相信大家阅读了以上的介绍后，对于为什么不能天天吃银耳已经有了一些了解。另外，还介绍了一些吃银耳的禁忌，希望以上内容对大家有所帮助。