蒺藜是一味中药，性寒味苦，具有清热解毒、祛风除湿等功效。在中药里的应用很广泛，可以用于治疗湿疹、荨麻疹、虫咬等皮肤病，也可清热祛湿、利尿消肿。
此外，蒺藜还可以用于食品调味。蒺藜种子煎炒后，去皮磨成粉末，适量加入面粉中制作成蒺藜面食品，能够起到驱虫杀菌、健脾开胃的作用。
养生中，蒺藜也有一定的应用价值。可适量食用蒺藜粉末，或将蒺藜种子泡水后饮用，有清热解毒的功效，对于预防一些感冒疾病有一定的帮助。
需要注意的是，蒺藜属于中草药，对过敏体质者及孕妇应慎用。在服用过程中要遵循中医养生的原则，遵医嘱，不可贪多，避免出现不良反应。
总的来说，蒺藜作为一味中药材和食品，在药用和食用方面都有其独特的功效。适量使用蒺藜，可以达到清热解毒、调理肠胃、预防感冒等多种养生效果。但在使用过程中，需注意药食同源的原则，不可随意擅用，以免引起不良后果。