1. 养肝明目：杞子泡水喝有助于明目。杞子具有滋阴清热、益精明目的功效，常饮可润肝明目，特别适合长时间使用电子产品的人群。
2. 提高免疫力：杞子中富含的多种维生素和氨基酸，有助于提高机体的免疫力，增强抵抗力，预防感冒等疾病。
3. 延缓衰老：杞子具有很强的抗氧化作用，可清除体内自由基，延缓细胞衰老，有助于保持皮肤的弹性和光泽。
4. 调节血糖：杞子中的多糖成分有助于稳定血糖水平，可以帮助控制血糖，对于糖尿病患者尤为适合。
5. 保护肝脏：杞子对肝脏具有一定的保护作用，可以减轻肝脏的负担，有利于肝脏的健康。
6. 调节血压：杞子中的多糖成分对血管有一定舒张作用，有助于调节血压，能够帮助降低高血压的发生率。
7. 补肾壮阳：传统中医认为杞子有补肾壮阳的作用，可以改善男性性功能问题，对于肾虚引起的各种不适也有一定的缓解作用。
8. 提高睡眠质量：杞子中的维生素B1、维生素C等成分，对于调节神经系统有一定的帮助，有助于改善睡眠质量。
综上所述，经常饮用杞子泡水可以在多方面带来益处，但需注意适量，建议每天泡水10-15粒杞子即可。对于孕妇、儿童等特殊人群，建议在医师指导下食用。
在享受杞子泡水的益处的同时，也要注意均衡饮食，保持适量运动，才能更好地体会到养生效果。