1. 坏血病：维生素C的最经典症状之一就是坏血病，也称为坏血病。这是因为维生素C在合成胶原蛋白中起着重要的作用，而缺乏维生素C会导致胶原蛋白合成受阻，从而引发严重的出血现象。
2. 牙龈出血：维生素C缺乏会导致牙龈脆弱，容易出血。牙龈出血是维生素C缺乏的早期表现之一，如果长期缺乏维生素C，牙龈问题会逐渐加重。
3. 疲劳无力：维生素C参与机体氧化还原反应，在保持身体能量的生成中发挥着关键作用。缺乏维生素C会导致机体产生活性氧自由基过量，引发氧化应激反应，使人感到疲倦无力。
4. 下呢埃毛细血管破裂：维生素C缺乏会导致血管壁脆弱，容易破裂。这在皮下会表现为出现淤血斑点，皮肤变得脆弱。
5. 关节肿痛：维生素C缺乏导致胶原蛋白合成受阻，维持软骨和结缔组织的健康。缺乏维生素C会导致软骨退化，引发关节疼痛和肿胀。
6. 贫血：维生素C有助于铁的吸收，而缺乏维生素C会导致贫血。因为铁在合成血红蛋白时需要维生素C的协助，如果维生素C缺乏，会影响血红蛋白的合成。
7. 免疫力下降：维生素C在免疫系统中有着重要的作用，可以增强机体的抵抗力，帮助身体抵抗外界侵袭。因此，维生素C缺乏会导致免疫力下降，容易患感冒、炎症等疾病。
8. 心血管疾病：长期缺乏维生素C会导致动脉管壁硬化，血脂增高，从而增加患心血管疾病的风险。维生素C可以降低血管内脂质沉着，保护心血管系统。