瓜子在中国有着悠久的历史，是人们喜爱的零食之一。
瓜子含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对人体有多种好处。
然而，关于瓜子是否致癌的说法也一直存在，下面我们来看看瓜子的养生价值和致癌风险。
养生价值：瓜子含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E等，有助于维持皮肤健康、预防心血管疾病，增强免疫力等。
致癌风险：瓜子中含有亚硝胺和黄曲霉毒素等致癌物质，但只有在长期高剂量摄入的情况下才会增加患癌症的风险。
建议：适量享用瓜子，不要一次吃太多，避免长期高剂量摄入。另外，最好选择干净的、无霉变的瓜子。
总结：瓜子作为一种传统零食，适量食用对身体有益，但也需要注意避免长期过量摄入，以减少致癌风险。