西瓜子的营养成分丰富，主要包括蛋白质、脂肪、纤维以及多种矿物质和维生素。尤其是富含锌、镁等微量元素。
食用西瓜子有助于促进新陈代谢，提高免疫力，并具有抗氧化和抗炎作用。
适量食用西瓜子有助于调节血脂、降低胆固醇，有利于心血管健康。
然而，食用时需注意控制数量，避免摄入过多的脂肪和热量。同时，儿童和过敏体质者应慎重食用。
最佳的食用方法是将西瓜子烘干或炒熟后食用，以增加口感和利用率。
总之，西瓜子作为一种营养丰富的零食，不仅可以享受其美味，还能从中获得多种健康益处。但在食用时仍需注意适量，以免产生不良影响。