在中医理论中，嗓子疼是由于气机阻滞、上火或者风热毒邪引起的。上火和发炎都可能导致嗓子疼痛，但有一些区别。
上火是中医术语，指的是体内阴阳失调，阳气上升过盛导致。上火所致的嗓子疼多伴有口干咽燥、口苦、大便干结等症状。平时可多喝水、清淡饮食、避免辛辣刺激性食物，同时注意保持心情舒畅，以减少上火症状。
发炎则是由于病原微生物感染引起的喉咙部位炎症。发炎引起的嗓子疼通常伴有咽部疼痛、红肿、发热等症状。治疗发炎需要根据具体情况，可以口服抗生素、使用药物喷雾、多喝水等。
区分上火和发炎的方法可以通过观察伴随症状和自身体质来判断。如有疑问或症状持续扩展，建议及时就医。
总之，嗓子疼是需要及时重视和正确对待的症状。在饮食方面要注意清淡、避免辛辣刺激食物，保持心情舒畅也是很重要的。如若出现严重症状或持续不愈，请及时寻求医生帮助。
以上是关于嗓子疼区分上火和发炎的一些中医养生知识，希望对您有所帮助。