黄瓜是我们最常见的蔬菜之一，它的汁液非常丰富，而且含有各类营养素，既能利尿消肿又可抑制脂肪生成，具有很好的减肥作用。黄瓜的味道十分清香，可以生吃也可以熟吃，能制作出各类美味的食物，是夏季减肥的首选。下面我们就来看看都有哪些推荐的黄瓜减肥食谱吧。
一，黄瓜鸡蛋汤
将黄瓜洗净切片，将鸡蛋打散放入碗中。烧热锅加入适量植物油，加入黄瓜片翻炒出清香。加入适量清水转大火烧沸，倒入蛋液搅拌均匀。也可以加入一些胡萝卜片。出锅前加入少许食盐，想要香油的话也可以淋上一点。这样一份美味营养的黄瓜鸡蛋汤就做好了。
二，黄瓜炝木耳
将木耳泡发，放盐的沸水中焯一下，然后过凉装盘。将黄瓜洗净切片，拌入适量食盐腌制几分钟后装盘。将小葱洗净切丝装盘。烧热锅加入油，放入花椒粒和红辣椒爆香，最好将它们捞出来，把热油浇在准备好的食材上，搅拌均匀。撒上适量糖醋、酱油和香油，即可食用。
三，黄瓜炒香肠
将黄瓜洗净切薄片，选择自己喜欢的鸡肉肠或猪肉肠，然后切片。烧热锅加入少量食用油，放入黄瓜片翻炒，炒出清香后加入香肠片继续翻炒片刻。最后撒上少许食盐即可。这道菜的做法非常简单，早餐时只需几分钟即可完成。
四，醋汁酸黄瓜
将黄瓜洗净对半切开，然后纵横交错地用刀子划开，但千万注意不要划断，这样的目的是让酱汁更好地入味。将盐撒在黄瓜上，腌制约30分钟，然后用冷水冲洗掉表面的食盐。最后用蒜末、酱油、白醋、麻油和白糖调制成酱汁，淋在黄瓜上，放入冰箱冷藏一晚即可食用清脆爽口的酸黄瓜。
五，蔬菜黄瓜卷
将香菇泡发切成细丝，胡萝卜和莴笋洗净切丝备用。将黄瓜两头切掉，然后切成长条片状。将莴笋丝和黄瓜片撒上少许食盐、生抽和鸡精腌制一段时间。将胡萝卜丝和香菇丝放入沸水中焯烫一下然后捞出。然后将黄瓜片摊开，将胡萝卜丝、莴笋丝和香菇丝放在上面卷起，可以用牙签固定一下，这样吃起来更加方便。
六，黄瓜粥
将黄瓜洗净去皮去心，切成薄片。将生姜切成丝备用。将大米放入锅中，淘洗干净，加入适量的水，加入生姜。将锅放在灶上，点燃火，大火烧开后，倒入黄瓜片，改用小火慢煮至米烂，再煮至汤稠。起锅前加入少许精盐调味即可。
七，黄瓜洋葱沙拉
将黄瓜洗净切片，将半个洋葱切成细丝状，直接装盘即可。在一个空碗中加入米醋、白砂糖、大蒜末等调味料混合均匀，直接浇在黄瓜和洋葱上。最后撒上一层胡椒粉，腌制一个小时后即可食用。