卵磷脂是生物生命活动不可或缺的活性物质。科学实验证明，生命所需要的卵磷脂只有极少量可以由肝脏分泌。然而，过了30岁之后，卵磷脂的主要来源就是食物摄取和补充。那么卵磷脂具体有哪些功效和作用呢?
卵磷脂自从被人们利用以来，广受好评。大豆磷脂可以抑制肠道对胆固醇的吸收，从而降低血液中的胆固醇含量，并且具有抗脂肪肝的作用。此外，卵磷脂还能促进细胞增殖，增强细胞活力。主要用于治疗动脉粥样硬化、急、慢性肝炎、脂肪肝、肝硬化和神经衰弱等疾病。制成软膏后，还可用于治疗慢性溃疡等疾病。
卵磷脂的作用：
1. 肝脏的保护神
磷脂中的胆碱对脂肪有亲和力。如果体内的胆碱不足，会影响脂肪代谢，导致脂肪在肝脏内积聚，形成脂肪肝，甚至引发发炎肿胀。卵磷脂不仅可以预防脂肪肝，还能促进肝细胞再生。此外，磷脂还可以降低血清胆固醇含量，防止肝硬化，并有助于肝功能的恢复。
2. 对心脏健康的积极作用
在20世纪60年代，科学家们就发现卵磷脂可能具有保护心脏的作用。随着进一步的研究，终于证实卵磷脂对心脏健康有积极的影响。这是因为卵磷脂可以调节胆固醇在人体内的含量，有效降低胆固醇、高血脂和冠心病的发病率。
3. 促进大脑发育，增强记忆力
北卡罗来纳州DUKE大学心理学教授、药学博士沃伦·莱克在一份报告中提到：使用卵磷脂饲养怀孕的大鼠后代，在智力测验(迷宫测试)中，其记忆能力明显优于未饲养卵磷脂的大鼠后代。
总结：
北卡罗来纳大学营养学部教授及主任，会议的首席专家，医学博士总结了关于卵磷脂的研究成果，并特别建议怀孕妇女适量摄入卵磷脂，这对于她们婴儿的智力发育非常重要。