驴肉中含有不饱和脂肪酸，尤其是生物价值特高的亚油酸和亚麻酸的含量都远远高于猪肉和牛肉。驴肉还富含动物胶和骨胶朊等成分。萝卜是日常生活中常见的食物，它富含碳水化合物、维生素以及磷、铁、硫等无机盐类，经常食用萝卜可以促进人体新陈代谢。那么，驴肉和萝卜可以搭配在一起食用吗？下面来详细了解一下驴肉和萝卜的搭配问题。
驴肉和萝卜可以一起食用。驴肉是一种高蛋白、低脂肪的肉类食品，富含钙、磷、铁等矿物质。驴肉和白萝卜一起食用，并不会使其中的营养成分被破坏，反而可以补充人体所需的营养物质。但需要注意的是，白萝卜是一种易产生气体的食物，因此不宜过量食用，以免引起胃肠道气体增加和腹胀。
驴肉的搭配禁忌
1、金针菇
驴肉不宜与金针菇一起食用，金针菇富含赖氨酸和锌，且含有多种生物活性物质。两者一起食用后可能引起心脏疼痛，严重时甚至会威胁到生命安全。
2、章鱼
驴肉不宜与章鱼一起食用，两者一起食用容易引发心脑血管疾病，应分开食用。
3、蘑菇
驴肉不宜与蘑菇一起食用，蘑菇中富含丰富的赖氨酸，两者一起食用容易导致心绞痛。
4、寒性食物
驴肉不宜与寒性食物一起食用，因为驴肉本身就属于寒性食物，日常食用时宜搭配性温和平衡的食材。寒性食物包括黄瓜、芹菜、菠菜、苦瓜、冬瓜、卷心菜、竹笋等。