黑米粥中含有丰富的碳水化合物，可以缓解身体疲劳，改善贫血，恢复体力。另外，黑米粥还具有增进食欲，改善消化不良和食欲不振的作用，对于腹胀、腹痛等症状有很好的缓解作用。此外，黑米粥中含有多种维生素，食用后能增强体质，提高人体免疫力，降低患缺铁性贫血的几率。
黑米粥的功效
- 黑米粥含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等多种营养元素，营养非常丰富。黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能。
- 黑米中的黄铜类化合物能维持血管正常渗透压，减轻血管脆性，防止血管破裂和止血。
- 黑米具有抗菌、降低血压以及抑制癌细胞生长的功效。
- 黑米还具有改善心肌营养、降低心肌耗氧量等功效。
- 黑米具有开胃益中、健脾暖肝、明目活血、滑涩补精的功效，对于少年白发、妇女产后虚弱、病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的滋补作用。
黑米粥的做法
材料：黑米、红小豆适量，煮粥用的白米少量
做法：
- 将所有材料混合在一起，用清水洗净，然后加入适量凉水，将火开到大火。
- 煮沸后十分钟，将火降至中小火，再煮一个小时。然后将火调至小火，盖上锅盖半到一小时即可。
- 煮粥的过程中，如果发现粥过于粘稠，可以适量添加水。
- 煮好后，趁热盛到碗里，加入适量白糖，即可食用。
