老鸭笋尖汤
材料：老鸭1只(约750克)，笋尖150克，枸杞少许。
做法：将老鸭洗净后去内脏，去除鸭头、鸭尾及肥油，切块后用清水漂20分钟，沥干水分。将笋尖泡软并洗净，去除头和尾，取中段切丝。将所有原料放入煲内，加入1500-2000毫升清水，用大火煮沸后转小火慢炖约4小时，最后加盐调味。
功效：这道汤可以增强身体的健康，清理肠胃。汤的性质是寒凉的，特别适合体内有体温升高或者上火的人饮用，可以帮助消化和缓解便秘等问题。
提示：脾胃湿热、胃热呕吐、素体阴虚者不适宜食用此汤。
野生菌王汤
材料：金针菇、草菇、鸡腿菇、牛肝菌、高汤(熬煮乌骨鸡加上猪棒骨得到)适量。
做法：事先将菇类洗净，用水漂泡1～2天，然后沥干水分，加入高汤中，大火将水煮沸，然后转小火继续炖煮大约3个小时，最后加盐调味即可。
功效：这道汤可以调节人体的免疫力，具有抗癌作用，同时还有清热解毒、润肺利尿等功效。
提示：购买菇类时最好选择经过加工和腌制的，在超市有这种菇类出售，这种菇类稍带咸味，炖煮时间较长也不容易烂煮。
莲藕排骨汤
材料：排骨750克，新鲜莲藕2段。
做法：排骨洗净切段，用清水漂20分钟后沥干水分。莲藕洗净去皮，切成小段并用刀拍松。将所有材料放入锅中，加入1500毫升清水，大火将水烧开后转小火慢炖大约3个小时，最后加盐调味即可。
功效：这道汤可以清热化痰、补血养颜，适合贫血、心跳失眠的人食用，经常食用可以让人神采焕发。
提示：莲藕有塘藕和河藕两种，塘藕更脆爽，更适合炖汤，河藕泡水或者经过油炒后会变黑。
香菇土鸡汤
材料：土鸡1只，香菇100克，红枣10粒。
做法：用温水泡发香菇。将土鸡洗净去内脏，去头、去尾，切块后用清水漂20分钟，然后沥干水分。红枣洗净去核，用水泡10分钟。将香菇、鸡肉和红枣放入锅中，加入1500毫升清水，大火将水烧开，转小火慢炖约3个小时，最后加入适量盐调味。
功效：这道汤可以软化皮肤的角质层，有效改善皮肤老化的问题；同时还有养胃健脾、延缓衰老的功效。
提示：不要使用肉鸡制作汤，因为肉鸡无味且不适合长时间炖煮。红枣加入汤中要去核，否则容易上火。