土豆是许多人最喜欢的蔬菜，因为它含有淀粉，并且有很好的饱腹感，所以许多人也把土豆作为主食。那么吃土豆会胖吗？下面一起来了解一下。
吃土豆会胖吗？
吃土豆不会导致发胖。尽管土豆中含有淀粉，但它只占土豆总成分的20%。相较于我们日常所吃的大米、面食等淀粉含量更低。而且，土豆中富含大量膳食纤维，因此食用土豆并不会让你变胖。相反，把土豆作为主食还有助于帮助减脂。
土豆的功效与作用
1.减肥
土豆只含有0.1%的脂肪，是所有可以充饥的食物中脂肪含量最低的食物之一。食用适量的土豆可以减少脂肪摄入，有助于人体逐渐代谢多余脂肪，从而达到瘦身的目的。但也要注意适量食用。
2.养胃
土豆是具有养胃功效的食物。土豆中含有较多的淀粉和蛋白质，这些营养元素对胃部有滋养作用。同时，土豆还有助于肠胃消化，有利于补充人体所需的营养。
3.保护心脑血管
土豆中含有丰富的钾元素，可以有效预防高血压。此外，土豆中的维生素C不仅对大脑细胞具有保健作用，还能降低血液中的胆固醇，增加血管弹性，预防动脉硬化。
4.利水消肿
土豆富含丰富的维生素和微量元素（如钙和钾），且易于消化吸收，营养丰富。土豆中的钾能够替代体内的钠，帮助将过多的钠排出体外，有助于高血压和肾炎水肿患者的康复。
5.通便
土豆富含丰富的膳食纤维，这些膳食纤维具有通便的效果，可以促进身体排出毒素，缓解便秘不适。食用土豆有利于肠道健康。
6.降脂养颜
土豆中富含黏液蛋白，这种黏液蛋白有助于肠道和关节腔的健康，可以避免体内脂肪的沉积，保持血管弹性。老年人适量食用土豆有助于预防动脉粥样硬化。另外，土豆属于碱性蔬菜，能够调节身体的酸碱平衡，具有抗衰老和美容的效果。
温馨提示：一般人均可食用土豆，但是发芽的土豆不能食用，食用发芽的土豆会容易中毒。此外，切好的土豆丝或片不能长时间浸泡，过长时间的浸泡会导致水溶性维生素等营养素流失。