很多人都非常喜欢吃土豆，因为它们的口感绵绵软软又甜甜的，而且土豆的营养价值也非常高。尤其是在冬季，吃土豆能带来一些意想不到的好处。但是，我们也需要注意一些冬季吃土豆的禁忌。接下来，让我们一起来看看吧。
土豆的功效与作用
1、防中风
土豆中含有丰富的B族维生素和高质量的膳食纤维，对延缓人体衰老过程起到重要作用。土豆中的膳食纤维和蔗糖有助于预防消化道癌症，并控制血液中胆固醇的含量。此外，土豆中的黏体蛋白质可预防心血管疾病。与香蕉、杏子、桃子等其他富含钾元素的食物一样，土豆能够降低中风的风险，并且没有任何副作用。一些学者指出，每天食用一个土豆，中风的风险可以降低40%。
2、减肥
首先，食用土豆无需担心摄入过多脂肪，因为土豆中只含有0.1%的脂肪，这是其他所有的补饥食物无法比拟的。每天多吃一些土豆可以减少脂肪的摄入，逐渐代谢体内多余的脂肪。其次，土豆的营养非常丰富，不会导致营养单一，损害健康。土豆中富含优质蛋白质，无论从营养价值还是保健功能来看，都不输给黄豆；此外，土豆中还含有身体所需的碳水化合物、各种维生素和矿物质等营养物质，比大米面更全面。
3、养胃
中医认为，土豆有助于和胃调理、健脾益气，对治疗胃溃疡、习惯性便秘等疾病很有益处，还具有解毒和消炎的作用。
4、排毒
土豆富含大量的膳食纤维，可以促进肠道通畅，帮助机体及时排除代谢产物和毒素，预防便秘，预防肠道疾病的发生。
5、降糖降脂
土豆含有丰富的黏液蛋白，对消化道、呼吸道以及关节和浆膜腔起到润滑作用，有助于预防心血管和系统中脂肪的沉积，保持血管弹性，预防动脉粥样硬化的发生。
6、抗衰老
土豆也是一种碱性蔬菜，有助于体内酸碱平衡，中和体内新陈代谢产生的酸性物质，具有一定的抗衰老和美容作用。