银耳，又称白木耳，是一种常见的养生食材。它富含胶质和多种营养成分，被广泛认为有益于皮肤、滋润肺脏，对于养护人体有积极作用。
然而，对于患有结节的人来说，特别是甲状腺结节等疾病的患者，是否适合食用银耳则需要谨慎考虑。结节可能是由多种原因引起的病变，有些结节是良性的，但也有可能是恶性的。在这种情况下，饮食的选择就显得尤为重要。
根据中医养生的观点，银耳性质平和，不会刺激体内火气，适合大多数人食用。然而，对于患有结节的人士，建议在医生的指导下，根据个体情况决定是否食用银耳。因为银耳虽然营养丰富，但也有一定的滋补作用，过量食用可能对结节有不利影响。
此外，如若患者确实有银耳的需求，建议选择新鲜、质量良好的银耳，避免添加过多糖分或其他添加剂的加工银耳制品。保持食材的原生态可能有助于最大限度地保留其营养成分。
综上所述，银耳作为一种养生食材，对于一般健康人群是有益的。但对于有结节的人士，尤其是特定类型的结节患者，建议在医生的指导下，谨慎选择是否食用。正确的饮食习惯对于健康至关重要，因此在面对疾病和健康问题时，始终应保持谨慎和科学的态度。
以上建议仅供参考，如有任何健康问题，请及时咨询专业医生。