瘦肉、猪肝、鸡肝、羊肝、鸡血、猪血、黑木耳、黑芝麻这些食物都可以补充铁元素。黄花菜含铁量也是比较高的，它比大家熟悉的菠菜还要高20倍，还含有丰富的维生素A、B1、C，蛋白质等营养素，并有利尿及健胃作用。动物肝脏铁含量也很高，比如每100克猪肝的含铁量可以达到22.6毫克左右。
补铁食物有哪些
1、黑木耳
黑木耳含有蛋白质、糖，尤其富含钙、磷、铁。
2、贝类
贝类既美味又营养，所有贝类的铁含量都很高，其中蛤蜊、牡蛎和贻贝是特别好的来源，一份100克的蛤蜊含有人体所需的155%的铁元素。
3、猪血
猪血中含有人体不可缺少的无机盐，特别是铁的含量丰富，比猪肝几乎高一倍(每100克猪肝含铁25毫克)，比鲤鱼高30倍，比牛肉高22倍。
4、南瓜籽
一份28克的南瓜籽就含有4.2毫克铁，会提供人体所需的23%的铁元素。此外，南瓜籽还是维生素K、锌和锰的良好来源。
5、红肉
一份100克的绞牛肉就含有2.7毫克的铁，会提供人体所需的15%的铁元素。
缺铁有什么表现和症状
1、疲劳乏力
铁是人体很重要的一种物质，因为它是血红蛋白的重要成分，所以当缺铁引起贫血时，会让人出现筋疲力尽的感觉。
2、注意力难集中
因为缺铁可导致神经递质合成发生改变，所以可导致出现注意力不集中等功能失常现象。另外，缺铁还会影响呼吸，可导致呼吸不畅。
3、其他症状
缺铁还会导致一些其他异常，如手指甲和脚趾甲变薄变脆、易折断，甲形也可能发生变化，如凹陷或勺状。